Flan de auyama (calabaza)

Delicioso postre dominicano que tiene como protagonista a la calabaza. Seguro que sorprenderás a todos los que se sienten en tu mesa.

Receta de flan de auyama (calabaza)

Ingredientes para preparar flan de auyama (calabaza)

  • 1 kg de auyama (calabaza)
  • 2 tazas de agua
  • 1 palo de canela
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de azúcar
  • Pasas
  • 1 pizca de sal
  • 6 cucharadas de maizena
  • Canela en polvo (para decorar)

¿Cómo preparar flan de auyama (calabaza)?

  • En una olla ponemos las dos tazas de agua, la calabaza, el palo de canela, y la llevamos al fuego hasta que la calabaza esté blanda. La dejamos enfriar por unos minutos, y luego la trituramos con la leche, el azúcar, y la maizena.
  • Cuando esté bien mezclado, lo vertemos en la olla y lo llevamos nuevamente al fuego moviendo constantemente para que no pegue en el fondo. Le agregamos las pasas, la pizca de sal, y la mantequilla. Cuando tengamos una mezcla bien homogénea, la ponemos en un recipiente de cristal, le espolvoreamos la canela y llevamos a la nevera hasta que esté bien fría.
  • ** Foto orientativa encontrada en la web: "gastronomiaycia".
Nota del autor:

Espero que hagas esta receta, sé que te encantara, como a mi.

Comentarios sobre flan de auyama (calabaza)

  • Hola: He ido a hacer este flan y he visto algo raro, y es que en los ingredientes no se dice nada de que se tiene que añadir mantequilla, pero en la descripción de cómo se hace la receta sí ¿me puedes decir la cantidad de mantequilla que lleva?. Gracias y besitos.

    Comentario de angy el 16-05-2011