Flan de auyama (calabaza)

Delicioso postre dominicano que tiene como protagonista a la calabaza. Seguro que sorprenderás a todos los que se sienten en tu mesa.

Receta de flan de auyama (calabaza)

Ingredientes para preparar flan de auyama (calabaza)

  • 1 kg de auyama (calabaza)
  • 2 tazas de agua
  • 1 palo de canela
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de azúcar
  • Pasas
  • 1 pizca de sal
  • 6 cucharadas de maizena
  • Canela en polvo (para decorar)

¿Cómo preparar flan de auyama (calabaza)?

  • En una olla ponemos las dos tazas de agua, la calabaza, el palo de canela, y la llevamos al fuego hasta que la calabaza esté blanda. La dejamos enfriar por unos minutos, y luego la trituramos con la leche, el azúcar, y la maizena.
  • Cuando esté bien mezclado, lo vertemos en la olla y lo llevamos nuevamente al fuego moviendo constantemente para que no pegue en el fondo. Le agregamos las pasas, la pizca de sal, y la mantequilla. Cuando tengamos una mezcla bien homogénea, la ponemos en un recipiente de cristal, le espolvoreamos la canela y llevamos a la nevera hasta que esté bien fría.
  • ** Foto orientativa encontrada en la web: "gastronomiaycia".
Nota del autor:

Espero que hagas esta receta, sé que te encantara, como a mi.